Chai Latte-cake van Chetna

Ingrediënten

Hoe te maken

1. Verwarm de oven voor op 180C/160C hetelucht/Gas 4. Beboter en bekleed 2 x 20 cm ronde cakevormen met bakpapier.
2. Klop de boter en suiker licht en luchtig in een grote kom. Meng in een aparte kom de bloem, gemalen amandelen en bakpoeder.
3. Klop de eieren één voor één door het botermengsel en voeg na elk ei een lepel van het bloemmengsel toe. Voeg nu de rest van het bloemmengsel toe.
4. Doe het Drink me Chai-poeder in een klein kopje met het water en meng goed. Voeg deze Chai Latte toe aan de cakemix met de melk. Klop het geheel een minuutje door elkaar. Voeg de hazelnoten toe en spatel erdoor.
5. Giet het mengsel gelijkmatig in de 2 voorbereide blikken. Bak ze 25-30 minuten of tot ze gaar zijn. Laat afkoelen op een rooster. Eenmaal afgekoeld haal je ze uit de vorm.
6. Klop in een grote kom de boter en de poedersuiker los. Voeg nu het Drink me Chai poeder en de melk toe. Klop goed tot er een mooie boterglazuur ontstaat.
7. Plaats een cake (ondersteboven) op de serveerschaal. Verdeel de helft van het glazuur er gelijkmatig over en bestrooi met de gehakte hazelnoten. Plaats nu de andere cake erop en smeer deze in met de resterende glazuur. Rasp er wat chocolade over.