Zucchini-Cheddar-Muffins

Zutaten

Wie man ... macht

1. Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor und legen Sie Ihr Muffinblech mit rustikal aussehenden Backpapierförmchen aus.
2. Mehl, Backpulver, Salz und Drink me Chai-Pulver in einer großen Rührschüssel vermengen und beiseite stellen.
3. Milch, Ei und Öl verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten in eine Vertiefung in der Mitte der Schüssel geben und verquirlen, bis sie gerade eingearbeitet sind.
4. Rühren Sie die Zucchini, den geriebenen Käse, die Frühlingszwiebel und den Thymian ein, bis sie gleichmäßig verteilt und dickflüssig sind.
5. Löffeln Sie den Teig in die vorbereitete Muffinform (ca. ¾ voll) und backen Sie für 30-35 Minuten oder bis die Oberseiten gerade golden sind und ein Spieß in der Mitte sauber herauskommt.