Chai & Uvetta Jumble Pagnotta

ingredienti

Come fare

1. Per preparare l'impasto, mettete la farina, il lievito, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente e mescolate bene. Una volta amalgamato, creare un pozzo al centro della ciotola.
2. Riscaldare il latte in una brocca di plastica con il burro, finché non si scioglie e lasciare raffreddare fino a quando diventa tiepido. Aggiungere l'uovo e mescolare.
3. Aggiungere il contenuto della brocca al mix di farina e lavorare il tutto con le mani per ottenere un impasto morbido.
4. Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente spolverato e impastare per 8 minuti. Distribuire l'uvetta sull'impasto e impastare fino a distribuirla uniformemente su tutto l'impasto.
5. Rimettere l'impasto nella ciotola e lasciare lievitare per un'ora.
6. Per creare il ripieno, mescolare tutti gli altri ingredienti in una piccola ciotola.
7. Stendere la pasta in un rettangolo (30 x 40 cm), quindi spennellare con il latte e quindi cospargere uniformemente il ripieno sulla superficie dell'impasto. Arrotolare l'impasto come uno Swiss Roll, assicurandosi di pizzicare le estremità per chiudere la cucitura.
8. Tagliate il rotolo in 14 fette e poi tagliate ciascuna a metà ancora una volta (per creare una forma a semicerchio).
9. Disporre uno strato di pasta sul fondo di una teglia foderata (900 g). Aggiungi il resto dei pezzi in modo "confuso", assicurandoti di non appiattire i pezzi.
10. Coprite lo stampo con pellicola e lasciate lievitare per 1 ora. Verso la fine di questa ultima lievitazione, riscaldate il forno a 180°C ventilato.
11. Coprite lo stampo con pellicola e lasciate lievitare per 1 ora. Verso la fine di questa ultima lievitazione, riscaldate il forno a 180°C ventilato.